Les chercheurs se sont intéressés à l’impact des feuilles, de l’écorce, des noix et des pommes d’anacardiers originaires du nord-est du Brésil et d’autres pays de l’hémisphère Sud sur les cellules qui répondent à l’insuline.

« De tous les extraits testés, seul l’extrait de noix de cajou a stimulé de manière significative l’absorption du sucre sanguin par les cellules musculaires. Les extraits d’autres éléments de cette plante n’ont pas eu le même effet, ce qui semble indiquer que l’extrait de noix de cajou contient des substances actives dotées d’éventuelles propriétés antidiabétiques. »

explique Pierre Haddad, professeur de pharmacologie à la Faculté de médecine de l’Université de Montréal, qui a dirigé cette recherche.

Ces découvertes pourraient permettre de créer de nouveaux traitements, notamment oraux, contre le diabète.

Source : Vulgariz

Le système retenu est celui d’un étiquetage clair d’une série de nutriments, comme les graisses, le sel et le sucre, sur la face avant des emballages. Les députés ont également renforcé les informations obligatoires sur l’origine des produits, en particulier des viandes. Le parlement a voté pendant près d’une heure sur quelque 350 amendements très disputés entre la gauche et la droite. A l’issue de ce vote complexe, même le rapporteur, l’Allemande Renate Sommer (PPE), a admis que les conséquences légales devaient encore être éclaircies. Elle n’a par exemple pas pu préciser si le Royaume-Uni, qui a adopté un système de feux de signalisation, devrait le supprimer. En tout état de cause, la directive doit encore être approuvée par les Etats membres, avant de revenir au parlement.

Pour plus d’infos de détails sur cette étude : Un composé du brocoli préviendrait le cancer du sein en ciblant les cellules souches cancéreuses (Vulgariz)

Forte surveillance scientifique et une réglementation stricte

Le gouvernement a publié, le 31 janvier dernier, un document visant à faire avancer l’industrialisation des cultures génétiquement modifiées sur la base d’une évaluation scientifique et de gestion conformément à la loi. Cela malgré certaines réticences des gens préoccupés par l’aspect sécuritaire des aliments génétiquement modifiés. Alors qu’a l’heure actuelle, et ce malgré des tests minutieux de laboratoire, des études cliniques d’allergie, de toxicité, rien ne prouve que les aliments génétiquement modifiés seraient néfastes sur la santé. Il ne serait donc pas plus dangereux que les espèces actuellement cultivées fortement arrosées aux pesticides et insecticides.

Par précaution, les administrations de la santé mettront bientôt en place un système de surveillance, afin de signaler des effets indésirables. De plus, le Conseil d’Etat de Chine a introduit un règlement en 2001 afin d’assurer la sécurité des aliments génétiquement modifiés, avec des dispositions strictes sur ses activités de recherche, d’essai, de production et de commercialisation. C’est donc sur une forte surveillance scientifique et une réglementation stricte que se base le gouvernement pour lancer une campagne d’amplification de la production et de la commercialisation des produits génétiquement modifiés.

Assurer la supériorité de la Chine dans la production alimentaire

Le gouvernement devrait approuver la plantation commerciale d’organismes génétiquement modifiés de riz dans les 3 ou 5 prochaines années. En novembre 2009, le ministère a délivré des certificats de biosécurité à des souches de parasites résistants riz génétiquement modifiés et de maïs. Cependant les souches doivent suivre des essais de production avant leur sortie commerciale, ce qui peut prendre de trois à cinq ans, constituant un effort important pour améliorer l’offre alimentaire. La technologie génétiquement modifiée pourrait assurer la supériorité de la Chine dans la production alimentaire.

« La délivrance des certificats de biosécurité à de grandes conséquences, car c’est la première fois, qu’un important producteur de céréales endosse l’utilisation de la technologie des OGM dans une denrée alimentaire essentielle »,

a déclaré Xue Dayuan, professeur de biotechnologie à l’Université Minzu de la Chine.

Le gouvernement s’est fixé comme objectif d’accroître la production céréalière de 50 millions de tonnes entre 2009 et 2020. Actuellement, 10 pour cent de la production de riz (non génétiquement modifié) sont perdues annuellement en raison de parasites. Les deux souches de riz génétiquement modifié, développé par l’Université agricole de Huazhong, contribueraient à réduire l’utilisation des pesticides de 80 pour cent, tout en augmentant les rendements de près de 8 pour cent.

Pour information, le ministère avait déjà accordé les certificats de sécurité à d’autres cultures comme le coton génétiquement modifié en 1998 et de tomate et le poivron en 1999. Les Etats-Unis sont également un des principaux développeurs de cultures génétiquement modifiées et la plupart des sojas du pays et du coton sont issus de souches génétiquement modifiées. Toutefois, aucune souche de riz n’avait encore reçu l’approbation pour une utilisation généralisée.

Source : http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/62230.htm

Des pratiques familiales qui expliquent 25% du degré de sélectivité de l’enfant

Pour tenter de répondre à la première question, les chercheurs ont procédé à des tests olfactifs sur des odeurs alimentaires auprès d’enfants de la cohorte OPALINE qui en compte aujourd’hui 314. Il s’agissait d’odeurs associées à des aliments, soit généralement appréciés des enfants comme la fraise ou la vanille, soit fréquemment rejetés comme le poisson ou le fromage. Des questionnaires relatifs au comportement alimentaire de chaque enfant et des carnets de suivi alimentaire remplis par les parents ont permis également de collecter de nombreuses données. Les résultats préliminaires obtenus à partir de l’analyse de l’ensemble de ces données provenant des tests olfactifs, des questionnaires et des carnets de suivi alimentaire permettent aujourd’hui aux chercheurs d’avancer une première conclusion.

« Il apparaît que les enfants les plus difficiles au plan alimentaire sont aussi les plus réactifs au plan olfactif »,

déclare Sandrine Monnery-Patris.

Concernant la deuxième question, précisons que jusqu’à présent, peu d’études avaient cherché à savoir si les pratiques éducatives familiales – permissives, intermédiaires, ou autoritaires – influençaient le degré de sélectivité alimentaire d’un enfant. Or les premiers résultats obtenus dans le cadre d’OPALINE indiquent que

« ces pratiques familiales expliquent 25% du degré de sélectivité de l’enfant »,

souligne la chercheuse dijonnaise. Parmi les cinq facteurs prédictifs d’une plus forte sélectivité de l’enfant, trois relèvent de la volonté de la mère de répondre aux désirs de celui-ci. D’où la préparation de menus limités aux seules préférences de l’enfant ce qui entraîne une réduction de l’exposition de ce dernier à une alimentation variée durant ses premières années.

« Or c’est justement cette variété qui va faciliter l’acceptation de la nouveauté ».

Quant aux deux autres facteurs prédictifs, témoins d’un comportement parental autoritaire, les résultats préliminaires de ces travaux confirment ce que les chercheurs avaient observé au cours de précédentes études, à savoir que les stratégies autoritaires, tout comme les stratégies permissives, sont associées à une sélectivité forte de l’enfant.

« Reste à savoir si la sélectivité de l’enfant est la conséquence de l’attitude de ses parents ou, au contraire, si la réaction parentale est induite par la difficulté à nourrir l’enfant »,

s’interroge Sandrine Monnery-Patris qui ajoute :

« ce sont autant de données qui corroborent l’hypothèse d’une origine environnementale et sensorielle des comportements alimentaires ».

Eveiller le plaisir de la dégustation chez le jeune enfant et favoriser l’ouverture de son répertoire alimentaire implique donc nécessairement une réflexion plus globale sur les pratiques éducatives.

De la nécessité d’une dimension sensorielle très forte

« Une des recommandations que nous pourrions faire aux industriels, suite aux résultats préliminaires de nos travaux serait de concevoir davantage d’aliments pour les enfants qui aient une dimension sensorielle très forte »,

estime Sandrine Monnery-Patris. Il est en effet capital que les très jeunes enfants puissent consommer une alimentation, certes équilibrée sur le plan nutritionnel, mais qui privilégie également l’aspect sensoriel.

« Par exemple, une purée doit impérativement avoir le goût d’une vraie purée, le goût jouant un rôle important dans le développement des comportements alimentaires de l’enfant. C’est une solution simple à explorer qui peut s’avérer très efficace, même si elle entraîne des contraintes pour les industriels au niveau de la fabrication de leurs produits »,

explique-t-elle.

Source : http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/62334.htm

Les scientifiques ont étudié deux groupes de personnes souffrant du Syndrome métabolique auxquels ils ont imposé un régime strict faible en graisses : un groupe témoin, et un groupe consommant quotidiennement une ration de 30 grammes de fruits secs (15 g de noix, 7,5 g d’amandes et 7,5 g de noisettes). Pendant douze semaines, les patients ont été soumis à différents examens : mesures d’adiposité, des lipides du sérum, de l’insuline, et de différents bio-marqueurs de l’inflammation. Ils ont également été soumis à des tests HOMA ainsi qu’à une analyse des graisses fécales.

Les résultats indiquent une diminution de l’adiposité et une perte de poids dans les deux groupes étudiés. Mais ce n’est pas tout. Les chercheurs ont observé une nette diminution de l’insuline rapide chez les personnes ayant mangé quotidiennement des fruits secs, en plus d’une amélioration générale des paramètres associés aux risques de pathologies cardiovasculaires. Manger des fruits secs permettrait donc de diminuer les risques de pathologies cardiovasculaires et de diabète.

Source : http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/62113.htm

En France, l’eau du robinet fait l’objet d’un suivi permanent et d’analyses quotidiennes destinées à en garantir la sécurité sanitaire. Elle est également soumise à des normes européennes et à des contrôles réguliers de la part des agences sanitaires compétentes et des centres de traitement rigoureux. Au moindre doute sur sa qualité, l’alerte serait immédiatement lancée par les pouvoirs publics. De plus, aucune étude n’a jamais démontré qu’elle pouvait représenter un quelconque risque pour la santé…

Une eau officiellement recommandée par les autorités de Santé

L’Académie nationale de médecine, l’Académie nationale de pharmacie et l’Académie de l’eau ont publié un communiqué le 2 juillet 2009 pour rappeler que l’eau du robinet ne représentait aucun danger pour les personnes atteintes de cancer ou fragiles (enfants en bas âge et personnes âgées) et pour les Français en général. Elle peut donc être consommée au quotidien, sans inquiétude, par tous, dès la petite enfance et tout au long de la vie.

Une ressource vitale accessible à tous

L’eau du robinet est aussi la moins chère et donc la plus accessible à tous. Dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée, il n’est pas nécessaire de consommer de l’eau en bouteille, l’eau du robinet est suffisante pour protéger sa santé.

Eau du robinet ou eau en bouteille ? Un faux débat

Eau du robinet ou eau en bouteille ? Le plus important ,ce n’est pas tant l’eau que vous choisissez, mais le fait d’en boire suffisamment chaque jour. L’eau est indispensable au fonctionnement de notre organisme. Pour vivre, nous devons en boire chaque jour, suffisamment, surtout en cas de forte chaleur, de fièvre, en période d’allaitement ou lorsqu’on pratique une activité physique. Entre les repas, pendant les repas… Vous pouvez boire de l’eau tout au long de la journée… en toute sérénité.

Toutes les manières de consommer de l’eau

Pour agrémenter l’eau, vous pouvez toujours y ajouter des rondelles de citron ou des feuilles de menthe. Et si l’eau du robinet près de chez vous n’a pas très bon goût, vous pouvez en remplir une carafe que vous laissez quelques temps à l’air libre ou au réfrigérateur. Boire des boissons chaudes ou des potages est également une excellente manière de consommer de l’eau. Tous les liquides sont intéressants. Le tout c’est de limiter la consommation de boissons sucrées, salées ou alcoolisées, dont la consommation en excès n’est pas recommandée. Un réflexe à retenir ? A table, pour déjeuner et dîner, faites de l’eau l’unique boisson de vos repas !

Source : www.mangerbouger.fr

L’étude s’est faite à partir de l’observation de 36 patients pendant un an qui ont adopté le régime alimentaire méditerranéen. Une chute du cholestérol dans les globules rouges a pû être clairement observée sur ces personnes ainsi qu’une augmentation de phospholipides de la membrane. Cette restructuration des propriétés physiques et chimiques de la membrane des globules rouges s’est observée à travers la diffraction de rayons X dans un laboratoire spécialisé en Allemagne. Ces données suggèrent que le régime méditerranéen modifie la structure des membranes et affecte le métabolisme des graisses, qui est très altéré chez les personnes faisant de l’hypertension.

Cette étude s’est faite avec le concours des personnes volontaires, recrutées à travers le programme PREDIMED, une initiative ayant pour objectif de démontrer le rôle du régime méditerranéen dans la prévention des risques cardiovasculaires, auquel ont participé 7.300 personnes. Les premiers résultats scientifiques en faveur du régime méditerranéen dans la baisse des risques cardiovasculaires ont été obtenus en 2006.

C’est la revue Hypertension qui publie cette étude, à laquelle ont participé des chercheurs du CSIC et de l’Université des Iles Baléares, ainsi que des équipes de Séville, Malaga et Barcelone.

Cette étude, présentée en septembre au Congrès de l’Académie européenne de dermatologie et de vénéréologie et en décembre aux Journées dermatologiques de Paris est partie d’un constat surprenant. Les traitements prescris à l’une de ses patientes acnéique de 14 ans étaient inefficaces et ses analyses de sang en vue montraient un taux de cholestérol inquiétant. En l’interrogeant sur son alimentation, le docteur Piéto-Le Corvaisier a eu la surprise d’apprendre que la jeune fille mangeait exclusivement six tablettes de chocolat par jour. Rien d’autre…

Equilibre alimentaire et boutons

Simplement en lui expliquant et demandant de suivre les règles de base de l’équilibre alimentaire tels que définis dans le Plan national nutrition santé, la différence a été flagrante : au bout d’un mois, la patiente n’avait plus d’acné, avant même d’avoir commencé le nouveau traitement que le docteur Piéto- Le Corvaisier voulait tenter… Suite à ce cas, la dermatologue a décidé de proposer à tous ses jeunes patients de répondre à un questionnaire sur leur alimentation.

Cent quarante six patients ont déjà participé, 74 non acnéiques 23 hommes et 51 femmes, et 72 acnéiques 27 hommes et 45 femmes. En moyenne, les 146 participants consommaient 2,3 fruits et légumes par jour. Premier constat, les non acnéiques consommaient eux en moyenne 4 fruits et légumes par jour… Autre différence principale constatée, l’influence du grignotage : 89% des acnéiques grignotaient, consommant à n’importe quelle heure des biscuits, de la pâte à tartiner au chocolat, des sodas, etc. Parmi les 74 non acnéiques, 31% ne mangeaient pas en dehors des repas et avaient globalement une alimentation plus équilibrée.

Bienfaits des fruits et légumes

Pour autant, peut-on affirmer que changer son alimentation pourrait tout changer ? Non, répond le docteur Piéto-Le Corvaisier « les facteurs prouvés qui expliquent que l’on souffre ou non d’acné sont l’âge, l’hérédité, les hormones, les effets secondaires de certains traitements médicaux, la cigarette, le soleil et certains cosmétiques » explique la dermatologue. Par contre, cette étude et d’autres laissent penser que « l’alimentation est un co-facteur probable » ajoute-t-elle.

Le rôle des fruits et légumes n’est pas si surprenant « quand on pense que les crèmes contre l’acné sont aux acides de fruits » poursuit-elle. Depuis que ses patients acnéiques ont adopté un régime alimentaire équilibrée (féculents, fruits et laitages au petit déjeuner et, le midi et le soir, des crudités, des protéines et des légumes en plus) et ne grignotent plus, hormis une collation possible au goûter avec un fruit et/ou un laitage, la dermatologue et ses patients acnéiques ont globalement constaté une nette amélioration. « Mais, pour prouver le rôle des fruits et légumes, il faudrait qu’un groupe de contrôle ne prenne aucun traitement mais modifie uniquement son alimentation » explique-t-elle, ce qui n’a pas été fait à l’échelle de cette étude avec ses patients. Pour l’heure, elle fait analyser les pourcentages obtenus qui seront pondérés pour obtenir des statistiques plus fines.

Certains aliments sont-ils à éviter et notamment les laitages dont on dit qu’ils pourraient favoriser l’acné ? « Il ne faut pas aller trop vite, ce rôle supposé des laitages n’est pas prouvé » affirme le docteur Christine Piéto-Le Corvaisier. Si des études suggèrent que les laitages et les aliments très sucrés peuvent favoriser l’acné, aujourd’hui « on n’a aucune preuve scientifique qu’éviter tel ou tel aliment permet de se débarrasser de son acné » poursuit-elle. Notons d’ailleurs que parmi les non acnéiques ayant participé à l’étude de cette dermatologue, seuls 31% ne grignotent pas et mangent globalement plus équilibré.

On peut mal manger et ne pas avoir de boutons… Par contre, il est clair qu’une alimentation équilibrée, bénéfique pour votre santé, peut également contribuer à améliorer votre peau… Une nouvelle bonne raison de prendre de bonnes habitudes alimentaires.

Source : Bloob